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しまこお

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売上立ってるんだけど原価おさまらないし、収益上がらない…

これも悩み尽きません。

複雑なように思えていたってシンプル。
大丈夫です。
頻度 週1度程度

原因はどこにあるのか。
メニューミックスなのか、
原価設計なのか、
ショット数なのか、
定位置なのか、
仕入れなのか、
等々

こちらも、色々考えすぎずセグメントした解決して行きましょう。

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