現在はLaravel9でのsassの環境構築に苦戦しています。

【教えてもらいたいこと】
プログラミング/サーバーサイド Laravel

【利用目的】
技術的な質問・相談, ロードマップ・学習法相談, ポートフォリオ添削, コードレビュー, 転職相談, 個人開発相談

【具体的な相談内容】
現在、webエンジニア転職を希望しポートフォリオ作成中です。

環境構築で詰まっております。それを機に、メンターを探し始めました。

状況：dockerでLaravel9の環境構築が終わり、sass(scss)を導入したいが、できずに詰まっている。このポートフォリオの作成前にhtml/cssである程度のサイトのフロントエンドは完了している。
ポートフォリオの概要として、
バックエンド：Laravel9(docker/vite)
フロントエンド：HTML/CSS(sass/scss/BEM) , jQuery
作りたいもの、レオパードゲッコーという爬虫類の飼育方法と掲示板があるマルチページのウェブサイトを作ろうとしています。掲示板はデータベースとも繋がったものを作りたいと思っております。今月末ごろには完成させたいと思っております。ページのデザインは決まっております。

以下が、応募しようと思っている会社の募集要項等です。
必須スキル/経験
・実務経験よりも成長意欲を重視します
・基礎的なHTML、CSS、JavaScript等のマークアップに必要なプログラミングスキル
※独学も可
★応募にあたって
ポートフォリオもしくはGitHubがある場合はご提出ください。
添付または、URL共有のどちらでも構いません。

歓迎スキル/経験
・HTML/CSSの一般的な設計/実装スキル
　-セマンティックなHTMLコーディング知識がある
　-SassなどのCSSプリプロセッサを他者のサポートなく扱える
　-SMACSS/OOCSS/BEMなどのクラス設計思想を理解し、要件にあったCSS設計ができる
・JavaScriptの設計/実装スキル
　- jQueryをベースとしたDOM操作のインタラクション実装
・Gitを利用したバージョン管理
・他者のサポートなしでタスクランナーを利用できる
・サーバーサイドエンジニアとしての実務経験
・クライアント折衝経験(toC、toB不問)
・メンバーマネジメント経験

他にも多数検討していますが、ほとんど同じような条件かと思います。

ここで、質問です。
１，以上のようなポートフォリオを今月の終わりごろには完成させたいのですが、可能でしょうか？
２，不安な部分は、「セマンティックなｈｔｍｌ」、「ＢＥＭ」、「掲示板のバックエンド」です。
３，他に、このポートフォリオは良くないと思うなど、ご意見等何かあればよろしくお願いいたします。

【希望相談スタイル】
技術的な質問・相談, ロードマップ・学習法相談

【目安予算】
10000円