MQTTサーバーでmosquittoを使用してiot機器からデータを取得してくる一連の流れを教えてください。

【教えてもらいたいこと】
プログラミング/インフラ・クラウド Linux

【利用目的】
技術的な質問・相談

【具体的な相談内容】
【これまで】
Laravelを使ったAPI開発やVue.jsを使ったフロントエンド開発、Wordpressを使ったWebサイト作成などをメインに行って参りました。

【依頼したいこと】
現在業務でMQTTサーバーからデータを取得してくる一連の作業を任せられているのですが、MQTTサーバーを使ったデータの取得については知識が皆無な状態で、、、
そこでMQTTサーバーでmosquittoを使用してiot機器からデータを取得してくるまでの一連の流れをご説明していただける方を募集いたします。
実行ファイルの書き方までは教えていただかなくても大丈夫ですが、どのようなトリガーでメッセージがパブリッシュされ、どのようなトリガーでサブスクライブされるのかなどについて一般論で良いのでご解説いただける方を募集いたします。

【希望相談スタイル】
ロードマップ・学習法相談

【目安予算】
30000円