Web系エンジニアに転職するためのポートフォリオ作成等相談がしたいです

- 今SESでSI企業に行っていますがレガシーな環境の運用保守などの案件ばかりで纏った開発経験が身に付けられません。
そのためスタートアップ系・Web系企業の現代的な開発環境で多く使われていると思われるRailsを
Railsチュートリアルで学習中してポートフォリオ作成し転職を目指しています（そろそろチュートリアル終わります）。
自社開発Rubyエンジニアとして採用されるには最低限どのような技術を取り入れたポートフォリオを作れば良いでしょうか？
- ポートフォリオのワイヤーフレームを作っているので、実装する前に方向性は良いか確認していただきたいです。
- 自分でサービスを展開できるようになるための知見や技術を身につけるにはどんな会社にいけば良いでしょうか？
- そのうちフリーランスになることも視野に入れており、単価を上げるために現代的な開発を身につけるにはどんな会社に行けば良いでしょうか？
- 優先順位低いです：エンジニアの勉強をしながら英語学習は可能でしょうか？エンジニアの英語学習のロードマップは何でしょうか？

単発で相談させていただいたのち、継続も検討しています。

よろしくお願いいたします！