vtuberになるには？【手のみのモーションキャプチャー】

現在、vtuberに少し興味があるので勉強中です
まだざっとしか調べていませんが、
ほとんどの簡易的なvtuberアプリ(Reality,showroom,ミチコンplusなど]は上半身固定のリップシンクや表情に重視したものでしたが
3dまたは2dで1人称視点のvtuberアバターみたいなものを作成することはできるのでしょうか？

vtuberとして動画を撮るに際して行ってみたいのは、料理系なので、
手のみFPS視点で撮れればベストだなと思ってます
そのために必要な技術や知識、機材など教えていただければと思います
(leap motion?モーションキャプチャーグローブ?あるいは専用の機器がないとナイフや食材が透過してしまうのでしょうか？)
一番イメージに近いのはこれでした
https://qiita.com/KotoUmi/items/5e4498879ef6f6063878


いずれにしても突飛かつ突発的な質問ですので
お時間のある際にどなたかこの疑問に応えていただける方がいると幸いです