【Python/Spring】バックエンドのポートフォリオ評価基準についてご相談

【教えてもらいたいこと】
プログラミング/サーバーサイド

【具体的な相談内容】
【相談概要】
私はフロントエンドエンジニアとして約5年間勤務した後、現在はうつ病などの理由で一度働けなくなった方を対象に、プログラミングを教え、一般企業や障害者雇用での社会復帰を目指す支援を行うプログラミング講師として働いています。
ただ、私自身がバックエンド領域の実務経験がないため、PythonやJava（Spring）などを学習している受講者の方が転職を目指す際に、どの程度のレベル感や内容のポートフォリオが求められるのか、判断に迷うことがあります。

【具体的な相談内容】
・バックエンドエンジニアの転職で評価されやすいポートフォリオの内容
・技術レベルの到達目安（未経験者・経験者それぞれ）
・実装すべき機能や技術要素の優先順位
・受講者へのアドバイス方法

【最後に】
受講者の方々は様々なバックグラウンドをお持ちで、就職先も一般企業から障害者雇用まで幅広いため、それぞれの状況に応じた適切なポートフォリオ指導を行いたいと考えています。
なお、今回は単発でのご相談を想定していますが、受講者の進捗状況に応じて継続的にご相談させていただく可能性も高いです。
お忙しいところ恐れ入りますが、バックエンド分野に知見のある方からのご助言をいただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
【目安予算】
10000円