firestoreデータベース設計のメンタリングをお願いしたいです

firebase(firestore)を用いたwebアプリ開発をしています。
データモデルを考えるにあたり、メンタリングいただける方を募集しています。

ある程度以上、firestoreでの実務経験がある方を希望しています。

(少なくとも現時点で)悩んでいるのは、かなり初歩的なレベルな自己認識です。
例えば、userページ、placeページがあり、
DB(ドキュメント)としてuser、placeを用意するとして、ユーザーの来訪履歴を、
どちらかだけに持たせるのか、その場合、そのどちらに持たせるのが良いのか、
どちらにも持たせるのか、その場合、リファレンスが良いのか、cloudFunctionでコピーするのがベターなのか、など　メリット・デメリットを踏まえて御指南いただきたいです。

予算については、継続で5000-10000円前後、
単発で2000-3000円前後を想定しています。
(少なくとも悩んでいる事は現時点で2点あります)

以上、不足等あれば、その旨ご連絡ください。
よろしくお願いいたします。