【30代短期離職SE】転職のための相談・壁打ちにお付き合い頂きたいです。

【相談背景】
現在31歳、2025年10月に転職したばかりですが、再び転職することを決断いたしました。
前回の転職では完全に一人きりで転職活動を進めましたが、今回は30代かつ短期離職ということもあり難航が見込まれることから、沢山の方と相談しながら進めようと思っています。

【現在の状況】
・2019年に中小SIerに新卒入社し金融システム開発に従事。2025年10月に大手SIerに転職し製造業向けシステム開発に従事。
・現職では高い等級・年収で採用されたものの、等級で求められるレベルに対しエンジニアとしてのスキルが低すぎることを指摘される日々が続き、精神的に限界を感じた。
・現職の会社が求めるAI活用促進を率先して行う部門に居るが、AIに対するモチベーションが一切上がらない。
・技術キャッチアップの負荷・リーダーとしての責任の重さに限界を感じている。

【相談したいこと】
頭が固くて考えられないので、ざっくばらんにご意見いただきたいです。
・システム開発を続けるか、続けるならばどのような職種、業界が良いか。
・どの程度の年収減になることが予想されるか
・システム開発を基礎からやり直すことを視野に入れている。同業種でのキャリアのリセットはそもそも可能なのか。
・甘えであることは承知だが、数回心身の不調を体験していることから “身の丈に合った”頑張りすぎない仕事を探したい。