Mysqlの設定を手伝ってくれる方募集

現在Railsアプリケーションを作成中です。
EC2を使用し、またcapistranoを使いデプロイ済みです。

■お願いしたいこと
1)Sequel Proを導入したい
⇒可視化DBツールということでSequelProを導入したいと考えております。
アプリをダウンロードして、いざ使おうかと思うとエラーが起きてしまい止まってしまっております。

※詳細は下記より御覧ください。
https://teratail.com/questions/338480

2)Mysqlのバージョン変更
⇒本番環境において、CSVファイルのインポートができず困っております。
本番環境ではMysql8を使用しており、ローカルだとMysql5.5を使っており、違うバージョンを使ってしまっていることが原因なのかなと考えるようになりました。
ですが、Mysql8からバージョンを下げることができず困っております。

最悪バージョンはこのままで良くて、違ったやり方でCSVファイルが読み込めるのであればそれでも大丈夫です。

※詳細は下記より御覧ください
https://teratail.com/questions/338489

以上2点相談に乗ってくれる方宜しくお願いします。