ポートフォリオでAWS関連のエラーが続出し、解決のお手伝いをしていただける方を募集しております。

就職活動用としてポートフォリオを作成しているのですが、
以下の２点のエラーに長いこと躓いています。

① ローカル環境&本番環境でユーザーのアイコン（image）を登録・更新したいです。
現状、ローカル環境で新規登録しようとすると、
Excon::Error::Socket in Devise::RegistrationsController#create
Excon::Error::Socket in UsersController#update
のエラー文が表示され、保存できません。
ちなみにCarrierWaveを外部のストレージ（S3）に設定しようとしています。
■参考にしたサイト
https://pikawaka.com/rails/carrierwave
　
② AWSの本番環境へデプロイしたいです。
新規登録画面で情報を入力し、進もうとすると、
「We're sorry, but something went wrong.」
とエラー文が表示されます。
ターミナル上でログを確認しても、エラーの箇所が分からず１週間ほど詰まっています。。


上記の解決方法が知りたいです。どなたかご教授いただけますでしょうか？



なお、初めてメンタを活用するため、至らない部分があると思います。
大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。