LINE公式が公開しているデモアプリ(liff) に機能追加したい。

https://lineapiusecase.com/ja/usecase/reservation.html#oss-link

こちらのレストラン版を実装してみましたが、実用レベルではなさそうですの機能を追加したいです。

1，予約日時
現状は休日の設定(曜日)と営業開始時間と営業終了時間の設定ができます。
これに
指定日の休日(イレギュラーな休日)、
曜日ごとの営業時間の指定、
営業時間中の予約を受けれない時間の設定(ランチタイムと、ディナータイムの間に休憩がある為、また、予約1杯で予約が取れない時間を設定したい為)


2，メッセージ送信
予約完了時に予約内容の送信
(予約日指定日前に予約内容をリマインダーで送信する機能は実装済み、これを流用？)


公式のデモアプリを使ってみるとイレギュラーな休日で予約カレンダーがでてきたり、時間帯毎に「空きあり」「空き無し」「空き少し」など出ますので、実装できてるのかもしれませんが設定方法がわかりません。

サンプルコード、もしくは実装方法をどなたか教えて頂けませんでしょうか？