Webサービスをゼロから作る際に必要なスキルを教えていただきたいです。

現在個人開発でWebサービスを作ろうとしています。
目的は大きくふたつです。
　①転職時のポートフォリオとしてつかえるものを作るため
　②副収入を得るため

作成するサービスは優良高配当株を厳選するサービスです。
機能として考えているのは以下の一覧にあるとおりです。
・株情報（会社情報や株価、その他指標）の取得
・優良高配当株判定
・ランキング付け（ソート）
・ユーザー管理（ログインなど）
・所有株の管理とデータ可視化
・・・・etc

使用スキルは以下を考えています。
フロントエンド
　　HTML/CSS (Sass)
　　JavaScript (ES6)
　　Vue.js

　バックエンド
　　PHP/Laravel
　　Python(スクレイピング用）
　　MySQL

　インフラ
　　AWS（EC2かECS）
　　Docker
　　LEMP

これらを使うことがあっているか、また進め方などの相談をさせていただきたいです。
色々、設計やコーディング、運用などわからないところがまだ多く、不安が多いです。
いろいろとご迷惑をおかけすることもあると思いますが、よろしくお願いいたします。