転職用のポートフォリオを作成しようとしています

（１）プログラミングの職種に転職希望の４０歳 男です。

（２）エクセルのvbaでプログラミングにハマり、そういった職種につきたいと考えています。
　　　（vbaは初級の本を理解し、プログラミングできるので、そのレベルだと思います）

（３）まずは面接時に見てもらうポートフォリオを作成するために
　　　何を勉強すればいいのか情報を集めています。

（４）工場で働いているので私の作りたいポートフォリオの内容は以下の通り
　　
　　　　●インプット

　　　　　　・生産日程をソフトにインプットすると以下の内容がアウトプットされる

　　　　●アウトプット
　　　
　　　　　　・製品を生産ために必要な各部品の生産日程

　　　　　　・各部品を生産するために必要な資材の納入日

　　　　　　・資材を注文する日、注文数

　　　　　　・各部品を生産するために必要な人間の作業時間

　　　　　　　などなど

●まずは何を勉強したらよいか、何の本がおススメか教えてほしいです。
　よろしくお願い致します。