Laravel、GCPを使ったアプリ開発の総合的なアドバイスを頂ける方を探しています！

【概要】
現在、GoogleAnalyticsAPIを使ったアプリの開発をしている初学者です。

自身が学習した言語ということでLaravelを使って開発をしており、（細部はまだまだですが）ひとまずデプロイできる段階までは開発できました。

ただ、インフラ周りの知識や、そもそもgitレベルの知識も乏しく、デプロイ手前の段階でスタックしてしまっています。

本番環境は、個人開発のためインフラ周りの工数を0にしたい点（その分のコスト高は気にしません）と、新しいGAがBigQueryとの連携機能があるためGCPの理解を深めたい目的のもと、GCPのGAEでデプロイをしたいと考えています。

ただ、GAEにデプロイを試みたところ、アップロードできるファイル上限数にひっかかる等で達成できませんでした。
その後、いろいろ調べていると、デプロイで悩むといったことを避けたり、今後複数名での開発をすることを考えると、Dockerを使った方が良いのでは？などといった疑問が溜まってきてしまっており、この部分は調べるというよりも経験者の方にアドバイス頂いた方が精度が高く早い、と考えて、今回のご相談となっております。


【その他で困っていること】
上記が主な困っていることですが、その他も、

・Laravelにおいて、JavaScript生成のグラフを含めたPDF出力の最適な方法
・GCPを使うのであれば、Laravel側での処理（バッチ等）をGCP側にしたいが、するべきか？しないべきか？の判断
・データベースも、MySQLでよいのか、CloudSQLを使うべきか？の判断
・gitignoreファイルを変更しても反映しないが、初期化したら直ったが、原因が不明…（個人開発なのでgitをサボってしまいました。。）
・Laravelのユーザーアップロード画像の保管場所は本当にここでよいか？（セキュリティ面のリスクはないか？）

などなど、細かくもたくさんあります。
このような日々の疑問を解決できる場があると、本当に助かると考えています！



【希望するスキル】
上記のような背景から、LaravelとGCPについてお詳しい方ですと嬉しいと考えています。
（GoogleAnalytics側の知識は必要ございません）
総合的な知識と経験がある方ですと、なお嬉しいです。


【取組の仕方】
信頼関係を持てた、毎月の継続的なお取り組みができると嬉しいです。
やりとりはチャットでも構いませんが、投影をしながらの方が早い部分もありますため、1-2週間に一度30分-1時間ほどMeetなどで会話ができると嬉しいです。
（当然ながら、こちらで質問などは事前に用意しますので、このお時間以外で準備を求めることは致しません）

また、基本的にはすべて自分の手で書きたいと考えていますが、どうしても対応をして頂いた方が早いと考えた時は、別費用としての単発でのご依頼ができる方ですと嬉しいです。（ただ、これは条件ではございません）