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壁打ちさん
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自己紹介

飲食店経営をゼロから立ち上げ、複数業態・20~40店舗規模の企業で統括責任者を務めてきました。
30年以上にわたり「人材育成」「評価制度」「不採算部門の再生」「新規事業開発」「マネジメント全般」に携わっています。

現在も数千人規模の組織で、人材育成や事業企画、営業管理、商品開発を横断的に担当。
飲食業界だけでなく、小売・サービス・製造など多業界からのご相談もいただいており、「人と組織」「事業課題」に関する幅広い壁打ち相談に対応できます。

小難しいことは抜きにして、実務に即したアドバイスを心がけています。
「何から手をつけたらいいかわからない」という方でも大丈夫。
まずは一緒に整理することから始めましょう。

■こんな相談にのれます!■

●店長・マネージャー育成の壁打ち

●人材育成体系・教育プランの設計

●評価制度の設計・運用

●不採算部門・店舗の再生

●組織づくり・マネジメント改善

●新規事業・業態開発の進め方

●採用戦略・人材定着の仕組み

●事業計画・予実管理の整理

●キャリア相談(飲食・サービス業の方)

スキル
マネジメント 5年〜
組織マネジメント 5年〜
コーチング 愚痴聴き 話し相手 悩み相談 5年〜
キャリアアドバイス 5年〜
起業相談 5年〜
経歴・実績
1993 年 9月 〜 2010 年 8月
飲食店の企画・プロデュース/立ち上げ・経営

飲食店のコンセプト設計、業態企画、出店準備から立ち上げ、運営までを一貫して経験。
個人経営から法人化までのプロセスを通じて、採用・育成、数値管理、現場改善を実践。
2010 年 9月 〜 2024 年 5月
複数業態・複数店舗の運営統括/組織マネジメント

複数業態・20〜40店舗規模の飲食企業にて、店舗運営と組織マネジメントを統括。
店長・マネージャー育成、評価制度設計、不採算店舗の立て直しに携わる。
2010 年 9月 〜 2024 年 5月
不採算部門・店舗の再生/事業改善

業績不振の店舗・部門に対し、現場状況・人材配置・数値の整理を行い、改善を推進。
短期的な数字改善だけでなく、運営の立て直しと人材育成を重視した再生を経験。
2024 年 7月 〜 2026 年 1月
本部機能の構築/人材育成・仕組みづくり(現在)

人材育成体系、評価制度、運営ルールの設計・運用に携わり、
現場と本部をつなぐ横断的な役割として組織づくりを推進。
対応可能な時間帯
平日日中 平日夜 土曜日 日曜日
返信スピード
1〜2日以内