寿司・和食店で女将として28年、現場に立ち続けています。

接客・おもてなし・クレーム対応から、アルバイトスタッフの育成、毎日の締め作業まで、和食の現場をまるごと経験してきました。

特に力を入れてきたのが「人を育てること」です。経験ゼロのアルバイトスタッフを短期間で戦力に育てる方法を、28年かけて体でおぼえてきました。

こんな方のお役に立てます。

・和食・寿司店への就職・転職を考えている方
・飲食業のアルバイトリーダー・副店長になったばかりで不安な方
・スタッフが育たない・すぐ辞めると悩んでいる店長・オーナー
・和食ならではの礼儀・所作・季節感を学びたい方
・将来、和食・寿司店を開業したいと考えている方
・クレームや難しいお客様への対応が怖い方

本やマニュアルには書いていない、28年の現場経験からしかお伝えできないことがあります。まずはお気軽にメッセージください。