スタッフが育たない・すぐ辞める問題を一緒に考えます
できること
28年間、飲食の現場でスタッフの採用と育成を繰り返してきてわかったことがあります。
伸びるスタッフには共通点があります。「接客を学びたい」「お客様と話したい」など、働く目的が自分の言葉で言える人です。
逆に、採用時に見極めができないと、育成にどれだけ時間をかけても定着しません。
このプランでは、こんなことを一緒に考えます。
・採用面接で「この人は続く」を見抜くポイント
・やる気がバラバラなアルバイトへの声のかけ方
・辞めたいと言い出したスタッフへの向き合い方
・和食・寿司ならではの所作・礼儀をどう教えるか
理論ではなく、28年の現場で実際に機能してきた方法をお伝えします。
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